Preparazionedella pasta con la salsiccia e i pomodorini. Iniziate mettendo in una saltapasta l’olio extravergine d’oliva con l’aglio tagliato finemente, quindi fateli soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti. Appena l’aglio sfrigola, aggiungete la salsiccia tagliata precedentemente a piccoli pezzetti.

Unapasta gustosa e molto semplice da realizzare ma che da tanta soddisfazione. Si accompagna molto bene alla pasta rigata in superficie perchè il sugo viene

Inuna casseruola scaldate un filo d’olio e fate insaporire insieme uno spicchio d’aglio in camicia. Non appena il fondo è caldo tuffate la salsiccia, privata del budello e sgranata 4. Lasciate rosolare dolcemente la carne e poi alzate la fiamma prima di unire i funghi 5. Scottate anche questi e quando fuoriuscirà il liquido di

Cuocetela pasta al dente, scolatela senza romperla e adagiatela direttamente in una padella, dove avrete disposto precedentemente la crema di funghi, stemperata con un paio di cucchiai di brodo su fuoco dolce. Saltate le tagliatelle ai funghi a fuoco lento, amalgamando la crema alla pasta senza romperla, roteando la padella.

Comepreparare le Penne al baffo. Per preparare le penne al baffo come prima cosa lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo 1. Tenete da parte e passate al prosciutto cotto, tagliate anche questo a striscioline sottili 2. Ponete sul fuoco un tegame con abbondante acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta. Fatecuocere a fiamma viva per alcuni minuti, poi abbassate e fate stringere il sugo. Scaldate l’acqua in una pentola, quando bolle salate a piacere e tuffate le pappardelle. Cuocete per circa 6 minuti, e, non appena saranno cotte, scolatele e unitele al sugo di pomodoro in padella. Fate saltare per un minuto in padella, poi servite nei
Quindiaggiungete la pancetta e il rametto di rosmarino. Fate saltare a fiamma viva fino a quando la pancetta non sarà ben dorata. Togliete l’aglio e versate nella padella i funghi. Mescolate e lasciate cuocere per un paio di minuti. Aggiungete anche il vino bianco, abbassando un poco la fiamma e l asciandolo evaporare chiudendo con il
Vorrestiportare in tavola una pasta con i funghi ma le ricette che conosci sono tutte troppo lunghe ed elaborate? Non disperare, Sale&Pepe ha selezionato per te 10 primi piatti veloci super sfiziosi a base di porcini, finferli, chiodini, pioppini e champignon. Tagliatelle, tagliolini (e non solo) ai sapori d'autunno da preparare al massimo in 30 minuti.
Inuna padella fate rosolare leggermente la salsiccia, dopo aver tolto la pellicina ed averla sbriciolata, con 2 cucchiai di olio per 5-10 minuti. Mondate (tagliate la parte inferiore!) e lavate i funghi; fate cuocere, quindi, in una padella insieme a 2 cucchiai di olio, 1/2 bicchiere di vino, pepe e sale per 10 minuti circa.
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    • pasta con funghi e pomodoro